Углеводы далеко не враги, они необходимы для обеспечения энергией и ключевых физиологических функций, таких как регулирование уровня сахара в крови.

Углеводы — один из важнейших макроэлементов в рационе человека, играющий решающую роль в обеспечении организма энергией. Их часто неправильно понимают и считают врагом здорового питания, особенно когда речь идет о контроле веса и сдерживании хронических заболеваний. Однако не все углеводы одинаково действуют на наш организм, и их влияние на здоровье может сильно различаться в зависимости от их вида и источника.

Помимо обеспечения энергией, углеводы играют важную роль в поддержании общего состояния здоровья. Эти макроэлементы участвуют во множестве физиологических функций, включая регуляцию уровня сахара в крови, жировой и белковый обмен, а также оптимальное функционирование нервной системы. Главное — выбирать углеводы, которые обеспечивают дополнительные питательные преимущества, такие как клетчатка, витамины и минералы.

В стремлении улучшить липидный профиль и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний правильный выбор углеводов очень важен. Было даже доказано, что некоторые виды углеводов оказывают положительное влияние на снижение уровня плохого (LDL) холестерина и одновременно повышают уровень хорошего (HDL) холестерина.

7 продуктов, источников углеводов помогают снизить уровень холестерина:

ОВСЯНКА — это полноценный углеводный продукт, ставший основным блюдом на завтрак. Для снижения уровня холестерина употребление овсянки может быть одной из лучших мер благодаря содержащемуся в ней уникальному волокну бета-глюкану. Это волокно связывается с холестерином ЛПНП в организме, помогая вывести его из организма до того, как он усвоится.
Мета-анализ, проведенный в 2022 году в журнале Nutrients, свидетельствует о том, что бета-глюкан, содержащийся в овсе, может значительно снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП. Чтобы включить в свой рацион больше овса, Вы можете приготовить классический овсяный завтрак, сделать овсяное печенье с изюмом и корицей или полакомиться энергетическими шариками с овсом и черникой.

КАРТОФЕЛЬ — особенно фиолетовый, полезен для здоровья: он содержит углеводы и растворимую клетчатку, которые помогают снизить всасывание холестерина. Полифенолы антоцианы, содержащиеся в фиолетовом картофеле, дополнительно способствуют этому эффекту, снижая уровень триглицеридов и ЛПНП и повышая уровень ЛПВП, согласно метаанализу, проведенному в 2023 году. Хотя прямые результаты употребления продуктов, содержащих антоцианы, окончательно не установлены, фиолетовый картофель — это здоровый выбор с множеством преимуществ.
Мета-анализ Рекомендуется употреблять картофель в печеном, вареном или жареном виде, избегая блюд с высоким содержанием насыщенных жиров.

ЯБЛОКИ — это натуральный источник различных полифенолов и клетчатки, элементов, которые могут естественным образом способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Они также не содержат натрия и насыщенных жиров и обладают сладким вкусом без добавления сахаров. Среди питательных веществ, присутствующих в яблоках, пектин, тип клетчатки, содержащийся в кожуре, отмечен за его роль в предотвращении всасывания холестерина в кровь.
Исследование 2020 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, в котором принимали участие люди с умеренно высоким уровнем холестерина, показало, что ежедневное употребление двух яблок привело к снижению уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП в сыворотке крови по сравнению с теми, кто не включал регулярно этот фрукт в свой рацион.

БОБОВЫЕ — содержат не только углеводы, дающие энергию, но и клетчатку, растительный белок, антиоксиданты и множество других полезных для сердца питательных веществ.
Учитывая их удобство и экономическую эффективность, включение в рацион консервированных бобовых может стать простым способом соблюдения низкохолестериновой диеты. Более того, исследование 2021 года, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что употребление 1 чашки консервированных бобовых ежедневно в течение четырех недель может снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП у взрослых с повышенным уровнем холестерина ЛПНП.

ЯГОДЫ — содержат клетчатку, витамины, антиоксиданты и различные питательные вещества, что делает их одним из самых полезных продуктов для общего самочувствия. Выбираете ли Вы малину, чернику или любые другие виды ягод, добавление их в свой рацион может быть очень полезным для контроля уровня холестерина. Это подтверждают несколько исследований, в том числе анализ 2021 года, опубликованный в журнале Frontiers in Nutrition, который показал, что регулярное употребление ягод неизменно ассоциируется со снижением общего холестерина и холестерина ЛПНП, а также с повышением уровня ЛПВП.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК — умеренное потребление 100% апельсинового сока может быть полезным для поддержания здорового уровня холестерина, предлагая более здоровую альтернативу напиткам с высоким содержанием сахара. Исследования, проведенные в 2020 году, показывают, что в отличие от газированных напитков с добавленными сахарами, которые связаны с понижением уровня холестерина ЛПВП, употребление апельсинового сока может привести к снижению уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП. Кроме того, включение апельсинового сока в рацион с помощью таких рецептов, как апельсиново-имбирная курица или глазированная морковь, может стать вкусным способом воспользоваться его полезными свойствами.

ЧЕРНОСЛИВ — употребление чернослива может быть полезно для сердечно-сосудистого здоровья, особенно у женщин в постменопаузе. Исследования показывают, что ежедневное употребление пяти-шести плодов в течение шести месяцев может повысить уровень холестерина ЛПВП и снизить соотношение общего и ЛПНП холестерина, а также повысить антиоксидантную способность и уменьшить воспаление.
Кроме того, они могут способствовать регуляции микрофлоры кишечника и снижению уровня общего холестерина у людей с умеренно повышенным уровнем холестерина.