ВКУС ПУТЕШЕСТВИЙ
Представляем вашему вниманию сеть кофеен Праги, первая из которых была открыта в 2016 году
Первая кофейня вместе с кондитерской была открыта в 2016 году Эльвирой по окончанию кулинарной школы. Сначала Эльвира сама занималась разработкой рецептов уникальных десертов, не имеющих аналогов в Праге, благодаря чему и получила конкурентное преимущество.
Также она освоила курсы приготовления кофе. Кофейня быстро развивалась, и команда увеличивалась; уже через год была открыта вторая кофейня, ближе к центру. Помимо десертов и кофе, меню кофейни включало разнообразное количество выпечки и бранчи.
Еще через год, было открыто третье кафе, в историческом центре Праги. Учитывая, что Прага крупный туристический город, третья кофейня завоевала большую популярность среди туристов и местных жителей в округе.
Даже во время коронавируса, когда действовали большие ограничения на работу заведений общепита, и этот период был не простым для всех кофеен, была освоена работа на расстоянии и доставка продукции клиентам непосредственно домой. Кофейня оказывала поддержку врачам и медсестрам нескольких крупнейших пражских клиник, регулярно им предоставляя в дар различные десерты и кофе. Также несколько раз была оказана поддержка полиции Чешской Республики, а также сиротам из детского дома, продукция направлялась им на безвозмездной основе.
На сегодняшний день в Праге существуют 3 кофейни и 1 кондитерский цех, который переехал с первоначального места на новое, более отвечающее запросам.
В ассортименте кафе представлен широкий выбор тортов на заказ, в том числе свадебных, сделанных под индивидуальный заказ и разнообразных десертов.
Также кофейни предлагают уникальный для Праги продукт — английскую чайную церемонию с собственными десертами и сэндвичами — «5 o’clock tea».
В кофейне в центре Праги регулярно проводятся мастер-классы, арт-вечера, выставки и бранчи. Эта кофейня является центром ежедневных встреч free tour, включающий в себя бесплатный тур по знаковым историческим местам Праги. Акция проводится на испанском или английском языках в сотрудничестве с опытными гидами.
Помимо десертов в кофейнях большое внимание уделяется приготовлению кофе. Закупается только высоко качественный кофе известных чешских прожарщиков, и кофейные напитки готовятся с профессиональным подходом на высококлассном оборудовании. Каждое кафе отличается своим индивидуальным уютным интерьером.
Кафе Elvira
Источник: Izvestia Argentiny, редакция