Шеф-повара и гастрономические бренды выводят премиальные продукты в розничную торговлю, меняя потребительские привычки
В Аргентине набирает обороты тенденция: известные шеф-повара и рестораны диверсифицируют бизнес, выпуская продукцию для супермаркетов. От замороженных пицц и приправ до кофе и премиальных азиатских блюд — гастрономические бренды адаптируются к новым привычкам потребителей.
Одним из ярких примеров стала KOI Group, запустившая линию KOI Market с замороженными пельменями и бао, которые уже завоевывают популярность.
Новая эра гастрономии в рознице
Рестораны Аргентины активно выходят за пределы своих залов, предлагая продукцию в розничной торговле. Начав с замороженных булочек и пицц, бренды расширили ассортимент до приправ, заправок, кофе и даже хлебобулочных изделий. Теперь рынок пополнился замороженными азиатскими блюдами, которые привносят изысканные вкусы в домашние кухни.
Среди лидеров этой тенденции:
- Pizza Zën от братьев Петерсен, предлагающая пиццу, приготовленную в глиняной печи.
- Kansas, чьи классические начинки теперь доступны в супермаркетах.
- Café Martínez, расширивший линейку молотым кофе, зернами и кофейными капсулами.
- Juliana Lopez May, чьи приправы и специи продаются в магазинах.
Новым игроком стала KOI Group, известная своими ресторанами KOI Dumpling и Bao Burger. Их линейка KOI Market включает замороженные пельмени (со свининой и грибами) и бао (со свининой, бараниной и грибами). Продукты уже представлены в более чем 50 магазинах для гурманов и здорового питания, а скоро появятся в крупных супермаркетах.
«Мы хотим, чтобы клиенты могли повторить опыт KOI дома. Наши продукты сохраняют качество и вкус, но предлагают практичность для современной жизни», — отметил Хуан Мануэль Лопес, соучредитель KOI Group.
Рост рынка замороженных продуктов
Рынок замороженных продуктов в Аргентине стремительно растет. Согласно отчету компании Qüem, более 90% потребителей регулярно покупают замороженные продукты. Основная аудитория — молодые люди 18–29 лет с высоким доходом, ценящие практичность, экономию времени и возможность питаться качественно без сложной готовки.
По данным консалтинговой компании ShopApp, пандемия ускорила эту тенденцию, но ее закрепило появление премиальных продуктов от известных брендов и шеф-поваров. Замороженные блюда теперь воспринимаются не как компромисс, а как способ привнести гастрономический опыт домой.
Изменение потребительских привычек
Современные потребители ищут удобство без потери качества. Замороженные пельмени и бао от KOI Market ориентированы на молодую, городскую и гурманскую аудиторию, которая ценит азиатскую кухню и разнообразие. Аналогично, пиццы от Kansas или кофе от Café Martínez позволяют наслаждаться ресторанным вкусом дома.
Эта тенденция отражает глобальный сдвиг: замороженные продукты становятся частью образа жизни, где вкус, качество и практичность идут рука об руку. Для многих открытие морозильной камеры — это выбор гастрономического путешествия, будь то азиатские блюда или классическая пицца.
Перспективы и влияние
Диверсификация гастрономических брендов открывает новые возможности для розничной торговли и укрепляет связь с потребителями. KOI Market, Pizza Zën, Kansas и другие показывают, как рестораны могут адаптироваться к меняющимся реалиям, предлагая продукцию, которая соответствует ритму современной жизни.
Эта тенденция также способствует популяризации азиатской кухни в Аргентине, делая её доступной для широкой аудитории. В будущем можно ожидать появления новых премиальных продуктов, которые продолжат менять представление о замороженной еде.
#Аргентина #Гастрономия #ЗамороженныеПродукты #KOIMarket #АзиатскаяКухня #Пельмени #Бао #Рестораны #Супермаркеты #ШефПовара
#Argentina #Gastronomía #ProductosCongelados #KOIMarket #CocinaAsiática #Empanadillas #Bao #Restaurantes #Supermercados #Chefs