Рост спроса в Азии и спад производства в США открывают новые возможности для Аргентины
25 мая 2025 года на Всемирном форуме Ангус в Брисбене, Австралия, эксперты обсудили перспективы аргентинской говядины Ангус в условиях глобального дефицита и изменения потребительских привычек. Аргентина может стать лидером на рынке премиального мяса, воспользовавшись спадом в США и ростом спроса в Азии, считает Хавьер Мартинес дель Валле, исполнительный директор Аргентинской ассоциации Ангус.
Новый глобальный сценарий для премиального мяса
США, один из крупнейших поставщиков говядины, столкнулись с рекордно низким поголовьем скота — всего 86,7 млн голов, что сократило экспорт в Китай, Корею и Японию. Эти страны начали закупать мясо у Австралии, и Аргентина с ее пастбищной моделью и генетикой Ангус может занять освобождающуюся нишу. Мартинес дель Валле отметил: «Мировое предложение сокращается из-за удержания поголовья в США, Канаде и Бразилии, что повышает международные цены и создает историческую возможность».
К 2030 году 65% населения мира будут относиться к среднему классу, причем 90% нового дохода сосредоточится в Азии (Китай, Индия, Вьетнам, Филиппины). Эти потребители переходят к премиализации, выбирая мясо высокого качества. «Они хотят не просто мясо, а премиальное мясо, такое как говядина Ангус, — пояснил Мартинес. — Это связано с вестернизацией: азиаты подражают западным привычкам, покупая элитные товары».
Сила бренда Ангус и возможности Аргентины
Программа Certified Angus Beef (CAB) в США показала, как сертификация может создать глобальный бренд: 22% полутуш соответствуют строгим стандартам мраморности и нежности, а годовой оборот превышает 4 млрд долларов. Аргентина может повторить успех, используя свою репутацию и уникальную модель производства. «У нас есть собственная концепция: аргентинское мясо — это другой вкус и история», — подчеркнул Мартинес.
Однако рост поколения Z, заботящегося об экологии и благополучии животных, требует новых подходов. «Нужно объяснять, что значит производить мясо в Аргентине, и опираться на научные данные, например, о влиянии метана и углекислого газа», — добавил эксперт. Также важна эффективность производства: повышение урожайности при меньшем воздействии на окружающую среду.
Перспективы и вызовы
Тарифная война Дональда Трампа меняет торговые связи в Азии, где Китай и Юго-Восточная Азия ищут новых поставщиков. Аргентина может предложить премиальное мясо с отслеживаемостью и уникальной историей. Мартинес заключил: «Миру нужно мясо, которое можно идентифицировать. Аргентинский Ангус — это генетика, вкус и подлинность. С правильной стратегией брендинга мы можем занять центральное место на рынке».
#АргентинскаяГовядина #Ангус #ПремиальноеМясо #ВсемирныйФорумАнгус #Азия #Аргентина #CarneArgentina #Angus #CarnePremium #ForoMundialAngus #Asia #Argentina