С 18 по 24 ноября пройдет новый GASTRO KOREA FOOD WEEK 2024 AND NATIONAL KIMCHI DAY. В этом гастрономическом событии участвуют 18 ресторанов, предлагающих блюда и меню, специально разработанные для знакомства с лучшими образцами корейской кухни.

И все это в рамках Национального Дня Кимчи — 22 ноября — даты, которая отмечает культурный и гастрономический вклад корейского сообщества в Аргентине.

ПРАЗДНИЧНОЕ СОБЫТИЕ:
В честь нового издания Gastro Korea Food Week 2024 и Национального Дня Кимчи шеф-повара и жены послов пришли в посольство Кореи в Буэнос-Айресе, чтобы заранее познакомиться с тем, что они смогут попробовать на этой неделе.

Недели гастрономической кухни GASTRO KOREA FOOD WEEK 2024
Даты проведения: с 18 по 24 ноября 2024 года.
Где: 18 ресторанов-участников в Буэнос-Айресе.

Дополнительная информация:
Заходите в Instagram @gastro.korea, чтобы узнать о специальных меню, мероприятиях и розыгрышах.

Национальный день кимчи: дань уважения корейскому суперпродукту.
22 ноября отмечается Национальный день кимчи — корейской закуски, которая символизирует не только культурное богатство, но и связи между Кореей и Аргентиной.

«Национальный день кимчи совпадает с Днем корейских иммигрантов и является способом подчеркнуть вклад сообщества в развитие страны, одновременно способствуя развитию культурных, технологических и экономических связей с Южной Кореей», — объясняет Сандра Ли, гастрономический координатор Gastro Corea и владелица ресторана Gamm.

Кимчи — это не только культовое блюдо с более чем 1500-летней традицией, оно также считается суперпродуктом благодаря своим полезным свойствам:

• Благодаря содержащимся в нем пробиотикам он укрепляет иммунную систему.
• Он низкокалориен и богат клетчаткой, что идеально подходит для сбалансированной диеты.
• Он обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами.

Кимчи, наиболее известное в своей версии баэчу кимчи на основе ферментированной азиатской капусты (хакусай), считается национальным блюдом Кореи. Другие виды включают:

• Kkakdugi: кимчи из нарезанной кубиками редьки, обладающее свежим и слегка сладковатым вкусом.
• Oi sobagi: огуречное кимчи, с хрустящей ноткой, идеально подходящее для теплого времени года.
• Набак кимчи: кимчи на воде, более мягкое и менее острое, приготовленное из смеси капусты и редиса в приправленном рассоле.

Стартовое мероприятие: вечер, посвященный корейским соусам и ароматам.
В прошлую пятницу, 15-го числа, Неделя корейской кухни Gastro Korea Food Week 2024 стартовала мероприятием, полным вкуса и культуры, в посольстве Кореи в Буэнос-Айресе. Посол Йонгсу Ли приветствовал собравшихся, среди которых были такие известные шеф-повара, как Нарда Лепес и Кристоф Кривонис, а также жены местных послов, которые наслаждались дегустациями и специальным уроком с традиционными рецептами, где не обошлось без кимчи.

«Это мероприятие не только прославило корейскую кухню, но и узы дружбы и культуры между Кореей и Аргентиной», — сказала Сандра Ли, которая вела мастер-класс.

Хотите узнать рецепты и попробовать, приходите.

Редакция Известия Аргентины