Недостаток скота, давление экспорта и стабильное потребление
Цена говядины вновь набирает обороты в последние недели: розничные наценки колеблются от 8 до 12 %, достигая до 15 % по сравнению с октябрём. Эта тенденция, ускоряющаяся к концу года, обусловлена комбинацией скудного предложения скота, экспортного давления и устойчивого внутреннего спроса, по мнению аналитиков и представителей отрасли.
На Агропромышленном рынке Каньуэлас (Mercado Agroganadero de Cañuelas) цены на живой скот бьют рекорды: тяжёлые бычки котируются до 4200 песо за килограмм живого веса, а телята до 480 килограммов доходят до 3850 песо за кг.
Серхио Педаче (Sergio Pedace), вице-президент Аргентинской палаты мясников, объясняет феномен динамикой предложения и спроса, усиленной международным рынком: «Экспортёры стремятся максимизировать объёмы, создавая жёсткую конкуренцию за бычков и телят». Эта борьба накладывается на структурный дефицит животных, усугублённый неблагоприятными климатическими циклами.
Мигель Скьяритти (Miguel Schiaritti), президент Палаты мясной промышленности и торговли, детализирует накопленные последствия: засуха 2023 года — самая суровая за десятилетия — сократила 3 процента производителей и около 200 тысяч телят; наводнения 2024 и 2025 годов затронули более пяти миллионов гектаров, усложнив отёлы в ключевых зонах.
Аналитик Виктор Тонелли (Víctor Tonelli) подчёркивает, что повышения объясняются не общей инфляцией, а реальным дефицитом: тяжёлые бычки в среднем от 4150 до 4200 песо за килограмм живого веса, что эквивалентно более 7300 песо за килограмм туши.
Кроме того, возобновление откормочных площадок — с бычками по 360 килограммов, более выгодными, чем лёгкие телята — снижение процентных ставок и откорм, сокращают немедленное предложение.
Несмотря на повышение цен, внутреннее потребление не падает. «Продажи остаются устойчивыми, возможно, из-за восстановления зарплат или привыкания к ценам». Эта валидация укрепляет восходящий тренд.
Экспортёры борются с застывшими внешними ценами и дорогой логистикой, подтачивающей маржу. Тем не менее, комбинация сезонности праздников, глобального аппетита и структурного дефицита закрепляет цены.
В итоге говядина завершит 2025 год ростом цен, подкреплённым рыночными фундаментальными факторами, превосходящими конъюнктурные давления.
#говядина #цена #скот #спрос #каньюэлас #повышение #экспорт
