Данные CICCRA: как изменились потребление говядины и цены в первые месяцы года
В первые два месяца 2025 года потребление мяса в Аргентине демонстрирует значительный рост, несмотря на увеличение цен на говядину. Согласно отчету Палаты промышленности и торговли мясом и мясными продуктами Аргентинской Республики (CICCRA), потребление говядины выросло на 13,1% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Этот показатель стал неожиданным на фоне сокращения производства и резкого повышения розничных цен, что делает ситуацию особенно интересной для анализа.
Рост потребления говядины: ключевые цифры
По данным CICCRA, за январь и февраль 2025 года видимое потребление говядины достигло 392,7 тыс. тонн на кости. Это на 13,1% больше, чем в тот же период прошлого года, что в абсолютных цифрах составляет дополнительные 45,5 тыс. тонн. Однако производство мяса за этот период снизилось на 1,7%, составив 499 тыс. тонн, что на 8,5 тыс. тонн меньше, чем в 2024 году. Таким образом, спрос на говядину растет, несмотря на уменьшение предложения.
Интересно, что потребление говядины на душу населения остается на исторически низком уровне. В феврале 2025 года этот показатель составил 48,8 кг/год, что на 5,4% ниже, чем годом ранее (минус 2,8 кг на человека). Тем не менее, по сравнению с январем (47,8 кг/год) наблюдается небольшое восстановление.
Цены на мясо: инфляция и рост стоимости отрубов
Рост потребления мяса сопровождается значительным увеличением розничных цен. В феврале 2025 года мясо и мясные продукты подорожали на 7,6%, что внесло вклад в общую инфляцию в Большом Буэнос-Айресе на уровне 2,2%. Эксперты CICCRA отмечают, что скачок цен на говядину начался в конце января, а его влияние полностью отразилось в феврале. Средняя цена на говяжьи отрубы выросла на 12,1%, что стало ключевым фактором в колебаниях индекса цен.
Среди отрубов лидером по росту стала нальга (+13,6%), за ней следуют кострец (+13,1%), плечо (+12,6%), обычный фарш (+11,3%) и жаркое (+9,9%). Для сравнения, замороженные гамбургеры подорожали всего на 3,5%, а целая курица — на 0,4%. В годовом исчислении темпы роста цен на мясо замедлились до 68,6%, что соответствует общему тренду в сегменте продуктов питания и напитков, где замедление наблюдается уже 11 месяцев.
Почему потребление мяса растет, несмотря на кризис?
Рост потребления говядины в условиях падения производства и повышения цен на мясо может быть связан с культурной привязанностью аргентинцев к этому продукту. Говядина традиционно занимает центральное место в рационе жителей страны, и даже экономические трудности не смогли существенно изменить эту привычку. Однако низкий уровень потребления на душу населения указывает на то, что доступность мяса для многих домохозяйств остается ограниченной.
Данные CICCRA показывают, что потребление мяса в Аргентине в 2025 году демонстрирует устойчивый рост, несмотря на экономические вызовы. Снижение производства и рост цен на говядину не остановили спрос, хотя доступность продукта на душу населения остается на минимальных значениях. В ближайшие месяцы ситуация будет зависеть от динамики инфляции и мер, которые могут принять власти для стабилизации рынка.
#ПотреблениеМяса #Говядина #ЦеныНаМясо #Аргентина2025 #Инфляция #МяснаяПромышленность #CICCRA #Еда #Экономика #Новости #ConsumoDeCarne #CarneBovina #PreciosDeCarne #Argentina2025 #Inflación #IndustriaCárnica #CICCRA #Comida #Economía #Noticias