Аргентина — страна крафтового мороженого и уникальных вкусов
12 апреля 2025 года мир отмечает Международный день мороженого, и в Аргентине этот праздник превращается в настоящий фестиваль вкуса и традиций. С потреблением 7,3 кг мороженого на душу населения и пиком в 10 кг летом, Аргентина входит в тройку мировых лидеров по любви к ремесленному мороженому, наряду с Италией и Германией. Почему мороженое в Аргентине — это больше, чем десерт, и какие вкусы покоряют сердца местных жителей.
Культура мороженого в Аргентине
В Аргентине мороженое — это не просто лакомство, а часть национальной идентичности. Ремесленное мороженое, приготовленное с заботой и творчеством, здесь ценится особенно высоко. По данным Ассоциации ремесленных производителей мороженого (AFADHYA), 9 из 10 аргентинцев регулярно наслаждаются этим десертом, независимо от возраста или времени года.
Максимилиано Макарроне, президент AFADHYA, отмечает: «Страсть аргентинцев к мороженому уникальна. Это не просто еда, а ритуал, который объединяет людей». Даже в условиях экономических колебаний мороженое остается доступным удовольствием: цена рожка варьируется от 2500 до 3500 песо, что делает его идеальным выбором для семейного отдыха или встреч с друзьями.
Мороженое круглый год
Если раньше кафе-мороженые закрывались зимой, то сегодня они работают круглый год. Современные поколения не представляют жизни без любимого десерта даже в холодные месяцы. Зимой мороженое часто подают с кофе или в составе сложных десертов, а сами кафе становятся универсальными пространствами для отдыха.
Благодаря усилиям AFADHYA и креативным кампаниям, культура мороженого укрепилась настолько, что зимнее потребление практически не уступает летнему. Это делает Аргентину уникальной страной, где мороженое любят в любое время года.
Какие вкусы мороженого предпочитают аргентинцы?
Аргентинцы — настоящие гурманы, когда дело доходит до вкусов мороженого. На первом месте неизменно остается дульсе де лече — карамельный вкус, который подают в классическом виде, с гранитой или с добавками, такими как орехи или шоколад. За ним следует шоколад с миндалем, который ценят за насыщенность и текстуру.
В последние годы в топ-5 ворвался фисташковый вкус, который стал настоящим хитом, несмотря на редкость ингредиента в Аргентине. Летом популярностью пользуются фруктовые вкусы: маракуйя, манго, ананас и клубника. Эти сорта содержат до 50% натуральных фруктов, что делает их легкими и менее калорийными, так как в составе нет молока.
Зимой аргентинцы отдают предпочтение самбайону — уникальному вкусу на основе яичного крема с добавлением марсалы. Этот десерт считается национальной классикой и редко встречается за пределами страны, что делает его особенно ценным для местных жителей.
Аргентина в мировом рейтинге
Аргентина делит пьедестал с Италией и Германией в категории ремесленного мороженого. В то время как Новая Зеландия лидирует по общему потреблению (20 кг на человека, в основном промышленное мороженое), Аргентина сияет в искусстве создания крафтовых десертов. «Мы гордимся тем, что входим в мировую тройку по качеству и любви к ремесленному мороженому», — подчеркивает Макарроне.
Каждое кафе-мороженое в Аргентине — это маленький мир, где традиции сочетаются с инновациями. Здесь можно найти как классические рецепты, так и экспериментальные вкусы, созданные местными мастерами.
Почему Международный день мороженого так важен?
Международный день мороженого — это не только повод побаловать себя рожком или стаканчиком, но и возможность отметить культуру, которая объединяет людей. В Аргентине этот день превращается в настоящий праздник, где семьи, друзья и влюбленные собираются в кафе-мороженых, чтобы разделить радость.
Будь то мороженое в рожке под жарким летним солнцем или уютный десерт у камина зимой, этот ритуал остается символом счастья и простых удовольствий. Аргентинцы доказывают, что мороженое — это не просто еда, а способ создавать воспоминания.
Как отпраздновать День мороженого в Аргентине?
В этот день кафе-мороженые по всей стране предлагают специальные акции, дегустации новых вкусов и скидки. Это отличная возможность попробовать что-то необычное, например, фисташковое мороженое или редкий сорт самбайона. Многие заведения также устраивают мастер-классы, где можно узнать, как создается ремесленное мороженое.
Если вы в Буэнос-Айресе, Кордобе или другом крупном городе, загляните в местное кафе-мороженое и откройте для себя новые вкусы. А для тех, кто хочет отпраздновать дома, магазины предлагают мороженое в упаковках, которое не уступает по качеству ресторанному.
Международный день мороженого 12 апреля 2025 года — это шанс насладиться любимым десертом и почувствовать себя частью глобальной традиции, которая в Аргентине приобретает особый, теплый и вкусный оттенок.
#МеждународныйДеньМороженого #Мороженое #Аргентина #РемесленноеМороженое #ДульсеДеЛече #ФисташковоеМороженое #Самбайон #ВкусыМороженого #КультураМороженого #БуэносАйрес #DíaInternacionalDelHelado #Helado #Argentina #HeladoArtesanal #DulceDeLeche #HeladoDePistacho #Sambayón #SaboresDeHelado #CulturaDelHelado #BuenosAires